赤大根をいただいたので色のアクセントに!
みかんが隠れてますが甘みと酸味もありサッパリしたサラダになりました。
イイネ!
2
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大根とみかんのサラダ
さっぱりサラダはみかんがアクセント!
下準備
-
大根は皮をむいて縦4つに切り、さらに薄いイチョウ切りにする。
-
みかんは皮をむき、薄皮から実を取り出す。
-
サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放ってザルに上げる。
-
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
ビニール袋に大根、塩を入れ、袋を振って大根全体に塩をからめる。空気を抜いて口をしばり、少し水気が出るまで置いておく。
-
2
ビニール袋に水を入れてザルに空け、サッと塩分を落とす。水気を絞り、みかんと共に<ドレッシング>のボウルに加えて和える。器にサニーレタスと共に盛る。
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