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モヤシのチヂミ

シャキシャキのモヤシとカリッとした生地の食感がたまらない、モヤシが主役の節約料理。

材料 ( 2 枚分 )

卵

 1個

水

 200ml

干し桜エビ

 大さじ2

塩

 少々

<タレ>

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

すり白ゴマ

 小さじ2

しょうゆ

 大さじ2

ゴマ油

 小さじ2

ゴマ油

 大さじ2

ジャンル:
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2015年03月23日
更新日:
2015年10月05日

下準備

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて、水を加え混ぜる。小麦粉と塩を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。モヤシ、干し桜エビ、かつお節を加える。

  2. 2

    フライパンにゴマ油の半量を入れて強火にかけ、(1)の半量を流し入れる。フライパンに広げ、カリッとした焼き目がつくまで焼く。

  3. 3

    裏返して蓋をし、弱火〜中火で中まで火を通す。半量も同様にして焼く。

  4. 4

    器に盛り、マヨネーズをぬり、<タレ>を添える。

このレシピのポイント・コツ

・カリッとした焼き目がつくようにしっかりと焼く。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ )

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(18)

  • モヤシのチヂミ

    マヨネーズを塗るとべちゃっとしてしまいましたが、焼けた時はカリカリでした。ニラや人参など、野菜を入れても美味しそうです。タレが少し大人の味だったみたいで、子供はマヨネーズだけで食べてました。

  • モヤシのチヂミ

    タレを回しかけたら、せっかくカリっと焼けたのに、べっちょりしてしまいました(^-^;味は、タレが甘くなくてマヨネーズでまろやかになりますね!材料がもやしっていうのも、非常にありがたいレシピです。

  • モヤシのチヂミ

    モヤシがシャキシャキ、生地がモチモチで、食感が楽しい一皿でした。タレも美味しくてびっくり!応用が利きそうなレシピですね。

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