コチュジャンが足りなくなってしまったので、しょうゆと塩で味を調えました。タレほどよく焦げてこうばしい香りがたまりませんでした(*^^*)
ビビンバ風混ぜご飯
下準備
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牛薄切り肉は3cm幅に切る。こま切れ肉の場合も大きい物は食べやすい大きさに切る。
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豆モヤシは出来れば根をとり、たっぷりの水に放つ。パリッとすれば、ザルに上げて水気をしっかりきる
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ニンジンは皮をむき、モヤシ位の太さに縦切りする。
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白ネギは縦半分に切り、更に斜め薄切りにする。
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キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにする。
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<合わせダレ>を混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにゴマ油大1を入れて強火にかけ、豆モヤシを炒める。全体に油が回れば熱湯を200ml加え、蓋をして煮立てば1〜2分蒸し煮にし、ザルに上げる。
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2
フライパンにゴマ油大1を入れて中火にかけ、牛肉をほぐしながら炒める。ニンジン、白ネギを加えて炒め合わせる。
-
3
全体に炒められれば、1のモヤシを加えて炒めあわせ、<合わせダレ>を加える。強火にしてからめるように炒め、キュウリも加えて混ぜ合わせる。
-
4
炊きたてご飯に混ぜ合わせる。
このレシピのポイント・コツ
・粉唐辛子少々を加えても激辛になって本格的!
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みんなのおいしい!コメント
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ビビンバ風混ぜご飯イイネ!0
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ビビンバ風混ぜご飯
合わせだれを参考にしてお肉に味付けをしました!野菜は作り置きのナムルを会わせました。本格的な味でおいしかったし、混ぜて食べることで子供も野菜をしっかり食べられました。
イイネ!0
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