ハンバーグのタネをミートボールにしてみました!カロリーも脂肪も減ってこの美味しさは嬉しいですね☆沢山作って、冷凍すれば良かったなぁ...
おからハンバーグ
<ハンバーグ種>
おから煮
250g鶏ひき肉
100g玉ネギ
1/2個サラダ油
少々パン粉
大3小麦粉
大1.5卵
1個分塩コショウ
少々バター
20g大根おろし
1カップ刻みのり
適量大葉
6枚キャベツ
(せん切り)1/8個分トマト
1/2個<タレ>
酒
大1みりん
小2砂糖
大1しょうゆ
大3ショウガ汁
小2コーンスターチ
小1- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2009年06月11日
- 更新日:
- 2013年12月05日
下準備
-
<ハンバーグ種>の玉ネギは薄切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、更に鶏ひき肉を加え色が変わるまで炒め合わせ、冷ましておく。
-
大根おろしはザルに上げ汁気を切る。大葉は細切りにして水に放ち水気を絞る。
作り方
-
1
ボウルにおから煮、炒め合わせて冷ました鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざれば他の<ハンバーグ種>の材料を加えて練り混ぜる。お好みの大きさの小判型に形を整える。
-
2
フライパンにバターを熱し、1のハンバーグを並べ入れ、焼き色がつけば、ひっくり返して蓋をし、弱火で3分位焼く。(ここでは4個にまとめました)
-
3
器に盛り付け、ひと煮立ちさせた<タレ>を掛け、大根おろし、刻みのり、刻み大葉をのせる。せん切りキャベツ、ヘタを取りくし切りにしたトマトを盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
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みんなのおいしい!コメント
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おからハンバーグイイネ!1
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おからハンバーグ
作り置きしておいたおから煮をリメイクして作りました^o^モサモサ感がなくて良かったです!タレが濃くなってしまったので大根おろしを多めにして調整。ごはんが進むおかずです♪
イイネ!1
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