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パリパリキュウリ

ラー油を加えて中華風に! たたいたキュウリは味がしっかりなじみます。

材料 ( 2 人分 )

キュウリ

 1/2〜1本

シメジ

 1/2パック

酒

 大さじ1

塩

 少々

<合わせダレ>

しょうゆ

 大さじ1

ラー油

 小さじ1/2〜1

ジャンル:
中華 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2013年12月09日
更新日:
2013年12月04日

下準備

  • キュウリは端を切り落とし、すりこ木で軽くたたいて、割れたら食べやすい大きさにちぎる。

  • シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。

  • ボウルに<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにシメジ、酒、塩を入れて中火にかけシメジがしんなりするまで炒める。<合わせダレ>のボウルにキュウリと一緒に入れて和え、器に盛り分ける。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

  • パリパリキュウリ

    しめじの旨みとラー油の風味がとても利いています。さっぱりとしつつもあとひくおいしさでつい食べてしまいあっという間に無くなってしまいました。

  • パリパリキュウリ

    すりこぎで叩いて使うと本当に味がよくしみますね。ほどよい辛さでさっぱりもしていて、特に夏のおつまみにいいですね。シメジはだいたい常備しているので手軽に作れて美味しくいただきました。

  • パリパリキュウリ

    子供が食べるので、ラー油のかわりにごま油を使いました。冷蔵庫で冷やすと、夏にピッタリのおかずになりました。白ゴマをトッピングして美味しく頂きました!

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