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豚バラ肉と根菜のせいろ蒸し

豚バラ肉は蒸すことで脂が落ちてカロリーダウン。たくさんの野菜もとれるヘルシーな一品です。

材料 ( 2 人分 )

豚バラ肉

(ブロック)200g

塩

 少々

カブ

 2個

<みそダレ>

酒

 大さじ2

みりん

 大さじ1

みそ

 大さじ2

砂糖

 大さじ2

水

 大さじ2

ジャンル:
和食 / 蒸しもの
種別:
主菜
公開日:
2018年12月31日
更新日:
2018年12月28日

下準備

作り方

  1. 1

    小鍋に<みそダレ>の材料を入れ、混ぜ合わせながら中火にかける。煮たったら弱火にし、トロミがついたら火を止めて小皿に移す。

  2. 2

    せいろに豚バラ肉、レンコン、水気をきったサツマイモを並べ、5〜6分蒸し、火を通す。

    残っているジャガイモやカボチャなどを蒸してもOKです。せいろと蒸し器がなければ、スチームバスケットと鍋などで代用してください。

  3. 3

    (2)のせいろにカブとブロッコリーを加え、2〜3分蒸す。火が通ったらせいろを器にのせ、<みそダレ>の小皿を添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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