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豚肉と根菜のきんぴら

15分
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材料 ( 4 人分 )

豚肉

(薄切り)1〜2枚

ゴボウ

1/2本

レンコン

4〜5cm

ニンジン

1/3本

ゴマ油

小2

<調味料>

酒

大1

砂糖

大1

しょうゆ

大1

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル:: 和食 / 炒めもの
種別:: 副菜
公開日:: 2002年11月25日
更新日:: 2011年04月04日

下準備

豚薄切り肉は1cm幅に切る。
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め乱切りにする。
レンコン、ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて乱切りにし、レンコンは水に放つ。

作り方

豚肉と根菜のきんぴらの作り方4

1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉、水切りしたゴボウを加え、ゴボウ、レンコンがしんなりすればニンジンを加えて炒めあわせる。
豚肉と根菜のきんぴらの作り方5

2
<調味料>を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

豚肉と根菜のきんぴらのポイント・コツ1

<ちょっとヒント>
・刻んでいない赤唐辛子の場合は、ヘタを取って種を出し、小さく砕いておく。種は辛味が強いので、辛口が好みの方は種も入れるといいかも。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

豚肉と根菜のきんぴら

2015年11月1日(日) ともけんりささん

乱切りにした根菜の歯応えが良く、豚肉入りなのでコクも増して美味しいです。彩りにインゲンを散らしました。

イイネ!
0

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