[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

パリパリクリームグラタン

タラのグラタンに春巻きの皮を張り付けてオーブンで焼きました。パリパリとした食感がたまらない一品です。

材料 ( 2 人分 )

白身魚

 2切れ

サラダ油

 小さじ1.5〜2

<ソース>

ホワイトソース

(市販品)140g

牛乳

 30〜50ml

粉チーズ

 大さじ2〜3

溶き卵

 適量

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2011年07月18日
更新日:
2011年07月14日

下準備

  • 白身魚は骨を取り除き、1切れを2〜3等分して塩コショウする。(ヒント)今回はカレイを使用しています。

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ5mmの半月切りにする。ラップでふんわり包み、電子レンジで1〜2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。

  • トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、包丁で実を削ぎ落とす。

  • <ソース>の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)ホワイトソースの濃度によって牛乳の量は調節して下さい。

  • オーブンを200°Cに予熱しておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを熱し、ジャガイモ、ニンジン、トウモロコシを加えてサッと炒め、耐熱容器に入れる。

  2. 2

    続けてサラダ油を足し、白身魚を少し焼き色がつくまで焼き、(1)に並べ入れる。さらに<ソース>をかけて粉チーズを振る。

  3. 3

    春巻きの皮は幅2cmに切り、溶き卵をハケでぬる。(2)の耐熱容器に編み目状になるように貼りつけ、200°Cに予熱しておいたオーブンで10〜12分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える Facebookで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

recipe/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto

「パリパリクリームグラタン」の関連レシピ

「白身魚」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • パリパリクリームグラタン

    パリパリになった春巻きの皮を崩しながらクリーミーなグラタンと一緒に食べるこのレシピ、食感が楽しかったです。
    ただオーブンで焼く前にもっと野菜とホワイトソースにも火を入れたほうが良かったかな。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /