大葉はなかったですがおいしくできました。梅としらすは相性良いですね♥️ごま油を少し混ぜて、朝ごはんのオイルおにぎりにしてみたところ、家族にも好評でした!
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大葉とシラスの梅風味混ぜご飯
爽やかな大葉と、シラスの塩味、梅干しの酸味が疲れを回復させます。おにぎりにしても美味しいですね。
- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2017年07月03日
- 更新日:
- 2017年06月28日
下準備
-
大葉は粗みじん切りにする。梅干しは種を取り除き、粗く刻む。
作り方
-
1
ご飯をボウルに入れ、シラス干し、大葉、梅干しを加え、サックリと混ぜる。
-
2
焼きのりはガスコンロでサッとあぶり、揉んで細かくする。
-
3
器に(1)を盛り、(2)の焼きのりをかける。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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金丸 利恵
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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大葉とシラスの梅風味混ぜご飯イイネ!5
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大葉とシラスの梅風味混ぜご飯
サッパリしていて、暑くて食欲がない時にもおいしく食べられます。梅とシラスの塩気があるので、お茶漬けでも美味しそう。
イイネ!2
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