焼きタケノコのスープの作り方3

1
だし汁を中火にかけて煮たってきたら、水煮タケノコ、<調味料>の材料を加えて1〜2分煮る。豆腐を加え、豆腐が温まったら火を止める。
焼きタケノコのスープの作り方4

2
器に(1)を注ぎ入れ、木の芽をのせる。(ヒント)木の芽はくぼませた手のひらにのせて、手を打つように空気でポンとたたくと、香りがたちます。手のひらでたたいてしまうと、木の芽のふんわり感が無くなってしまいます。

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