焼きそばなのに確かにペペロンチーノ❗❗パスタとはまた違う食感が楽しめます。焼きそばの麺とニンニクがすごく合っていてハマりそうです🎵
イイネ!
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アサリの塩焼きそば
アサリと菜の花、プチトマトが入った、ペペロンチーノ風焼きそばです。
材料
(
2
人分
)
アサリ
1パック(1パック200g入り)菜の花
1/2束プチトマト
6〜8個ニンニク
(みじん切り)1片分赤唐辛子
(刻み)1本分中華麺
(焼きそば用:蒸し)2玉白ワイン
大さじ3顆粒スープの素
小さじ1.5お湯
大さじ1塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ2.5- ジャンル:
- 中華 / 麺料理(ラーメン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2010年03月15日
- 更新日:
- 2013年11月22日
下準備
-
アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。
-
菜の花は根元1cmを切り落とし、長さを半分に切る。
-
プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
-
顆粒スープの素はお湯で溶いておく。
作り方
-
1
フライパンを強火にかけてオリーブ油大さじ1を加え、中華麺をほぐしながら入れる。焼き色がつくまでそのままの状態で焼き、ひっくり返して同様に焼き色がついたらいったん取り出す。
-
2
フライパンに残りのオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら赤唐辛子、アサリ、白ワイン、菜の花の茎の部分を加え、フライパンに蓋をする。
-
3
アサリの口が開いたら、残りの菜の花、プチトマトを加えて炒め合わせ、菜の花に火が通ったら(1)の中華麺を加えてほぐしながら炒める。お湯で溶いた顆粒スープの素、塩コショウで味を調え、器に盛る。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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