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新ジャガと豚の煮っころがし

材料 ( 2 人分 )

新ジャガイモ

 小8個(ゴルフボール大)

豚バラ肉

(薄切り)100g

ゴマ油

 小さじ1

<調味料>

しょうゆ

 大さじ2

みりん

 大さじ1

砂糖

 小さじ1

水

 100ml

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2009年06月09日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 新ジャガイモは皮ごと使うのでよく洗って耐熱容器に入れ、ラップをして竹串が通るくらいまで5〜6分電子レンジで加熱する。粗熱が取れたらフォークで数か所穴をあける。電子レンジは600Wを使用しています。

  • キヌサヤは筋を取り、斜め半分に切る。

  • 豚バラ肉(薄切り)は長さ3cmに切る。

  • <調味料>の材料と水を合わせておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油と豚バラ肉(薄切り)を入れ、強めの中火で炒めてほぐれてきたら新ジャガイモを加えて炒める。全体に油が回ったら合わせた<調味料>を加えて強火で煮る。

  2. 2

    汁気が少なくなってきたらキヌサヤを加え、テリがでてきたら火を止めて器に盛る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(3)

  • 新ジャガと豚の煮っころがし

    皮付きの新ジャガは食感も味も最高ですね。お肉とジャガイモだけで充分な1品になりました!新ジャガの季節なのでまた作りたいです。

  • 新ジャガと豚の煮っころがし

    500Wで、10分位レンジにかけました。強火なので思いの外早く照りもついて簡単でした。お酒とかのおつまみにあいそうだと思いました!甘めが好きなら、もう少しみりんや砂糖を増やしてもいいかもしれません。

  • 新ジャガと豚の煮っころがし

    新じゃががホクホクで味が染みていて美味しかったです。ですが、お肉に味が染みすぎてしまい、味が濃くなってしまったのが残念でした。また新じゃがを買ったらリベンジします。

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