イチゴのパン・ド・ジェーヌ
アーモンドパウダーがたっぷり入った、焼き菓子です。イチゴやブルーベリーを飾って、華やかなケーキに変身!
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下準備
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耐熱皿に分量外のバターをぬり、薄力粉を薄くまぶしておく
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卵を常温にもどしておく
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく
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無塩バターは小鍋に入れて焦がしバターにしておく
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オーブンを180°Cに予熱する※(注記) ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
作り方
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1
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を2〜3回に分けて加え、湯せんにかけながら泡立て器で混ぜる。もったりしてきたら湯せんから外し、アーモンドパウダーを網に通しながら加え、ゴムベラで混ぜる。
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2
1に焦がしバターを茶こしに通しながら加え、合わせた粉類を加えてサックリ混ぜ合わせ、耐熱皿に流し入れる。180°Cに予熱しておいたオーブンで35分焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、そのまま冷ます。
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3
洗ってヘタを取ったイチゴとブルーベリー、ホイップして絞り出し袋に入れた生クリームで盛りつけ、ミントの葉を飾る。
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Recipes & Cooking mami daikoku|Styling mami daikoku|Photographs akiko ito|Direction asuka hashimoto
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