ちょっとケチってうなぎ少なめですが、いつもの卵焼きとは一風変わって、高級感のある味になりました。卵の味付けは優しい味付けで、うなぎの味を楽しめました!
イイネ!
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スタミナUP!ウナギ蒲焼き入り卵焼き
いつもの卵焼きにウナギをプラスしてスタミナUP!ウナギの味を引き立てるやさしい味付けです。
下準備
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ウナギ蒲焼きは幅を2等分に切り、卵焼き器の長さに合わせて切る。
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<卵液>の卵はボウルにサッと溶きほぐし、その他の材料と合わせる。
-
大根おろしはザルに入れ、軽く水気をきる。
作り方
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1
卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、<卵液>の1/3量を流し入れて全体に広げる。
-
2
中央より向こう側にウナギ蒲焼きをのせる。卵を向こう側から手前に巻き、それを向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。
-
3
残りの<卵液>の1/2量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の<卵液>も同様にして巻く。
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4
全体に薄い焼き色がついたら、巻きすで形を整える。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろし、しょうゆを添える。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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