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アボカドと鶏ささ身のサラダ
アボカドと鶏ささ身を合わせた、満足感のあるサラダ。
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下準備
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酒を入れたたっぷりの湯を沸かして火を止め、鶏ささ身を入れて鍋に蓋をし、そのまま余熱で火を通し、粗熱を取る。
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ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
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ルッコラは食べやすい長さに手で切る。プチトマトはヘタを取り、横半分に切って断面に分量外の塩少々を振る。
作り方
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1
鶏ささ身は手で食べやすく裂き、塩をからめる。アボカドは幅7〜8mmの食べやすい大きさに切り、<調味料>をからめる。
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2
器に(1)、ルッコラ、プチトマトを盛り合わせ、レモン汁を振る。
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保田 美幸
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