クリームスープが優しい味でとても美味しかったです。ジャガイモのトロミがいい具合で、ボリュームたっぷりでした。簡単で美味しいので寒い日にまた作ります。
イイネ!
3
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チキンのクリーム煮
ジャガイモでトロミをつけます。すりおろしながら加えて変色を防ぎます。
下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切り、塩、コショウをする。
-
シメジは石づきを切り落として小房に分ける。
-
白菜は1枚ずつはずして水洗いし、半分の長さに切り、幅の広い軸は2〜3等分に切る。
-
ブロッコリーは小房に分けて水洗いする。
-
ジャガイモは皮をむいて水に放つ。
作り方
-
1
鍋にサラダ油を入れて鶏もも肉を炒め、色が全体に変わればシメジを加えて炒めて、<合わせだし>の材料を加える。
-
2
煮たったら白菜、ブロッコリーを加え、再び煮たったら中火にして4〜5分煮、ジャガイモをすりおろしながら加え、トロミがつくまで煮る。
-
3
牛乳、生クリームを加えて塩、コショウで味を調え、器に盛る。
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西川 綾
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photographs/megumi minato|cooking/masayo nokubi
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