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味付け油揚げの和え物

しっかり味を含ませた油揚げは冷やしてもおいしい。

味付け油揚げの和え物

15分
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材料 ( 4 人分 )

油揚げ

2枚

<合わせだし>

だし汁

200ml 作り方 >>

しょうゆ

大さじ3

みりん

大さじ3

砂糖

大さじ1

塩

少々

貝われ菜

1パック

ミョウガ

2個

焼きのり

1枚

ジャンル:: 和食 / 一品料理
種別:: 副菜
公開日:: 2008年06月30日
更新日:: 2011年04月04日

下準備

味付け油揚げの和え物の下準備1

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切って細切りにする。
貝われ菜は水で洗って根元を切り落とす。
ミョウガは斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。

作り方

味付け油揚げの和え物の作り方4

1
鍋に<合わせだし>の材料と油揚げを入れ、10〜15分煮る。
味付け油揚げの和え物の作り方5

2
(1)の煮汁が少なくなったら油揚げをボウルに取り出し、貝われ菜、ミョウガを加え混ぜる。器に盛り、上から焼きのりを手でちぎって散らす。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

味付け油揚げの和え物

2017年4月26日(水) じゃがぱんさん

カイワレがなかったので、水菜で代用しました。油揚げの甘辛さと水菜のさっぱり加減がちょうど良くて、とても美味しかったです。油揚げの新しい使い方に感激です。

イイネ!
0

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