ピーマンを使いました。えびの下処理も記載されていて、助かりました。臭みの無いプリプリの、爽やかさっぱり味を堪能することができました♪美味しかった〜!
イイネ!
1
殿堂 500+ おいしい!
絶品 100+ おいしい!
人気 30+ おいしい!
太鼓判 10+ おいしい!
さわやかエビマヨ
レモン汁が入った、さわやかな酸味が良いエビマヨ。丼にもオススメ。
下準備
-
エビは殻をむいて背側に切れ込みを入れ、背ワタを取って塩をもみ込み、グレーの汁が出てきたら、さらに片栗粉を加えてもみ込み、水洗いする。水気を拭き取り、<下味>の材料をもみ込む。
-
赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
-
ボウルで<タレ>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを両面色が変わるまで炒め、いったん取り出す。
-
2
(1)のフライパンに赤パプリカ、黄パプリカを入れ、サッと炒める。(1)のエビを戻し入れ、炒め合わせる。
-
3
<タレ>のボウルに(2)を入れ、混ぜ合わせる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/tomoko nishiyama|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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