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ローストビーフの和風ロール
お祝いやパーティーにぴったりな和風巻き。練りワサビや香味野菜がピリっと利いて、ローストビーフの旨みを引き立てます。
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作り方
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1
菜の花は茎のかたい部分を切り落とし、全体を水にくぐらせてからたっぷりの熱湯で2分ほどゆでる。ゆでたら冷水にとり、長さ4cmに切る。
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2
白ネギ、ショウガはせん切りにする。<ワサビだれ>の材料を混ぜ合わせておく。
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3
ローストビーフに大葉をのせ、(1)の菜の花、(2)の白ネギ、ショウガをのせて巻く。<ワサビだれ>を添え、つけていただく。
ローストビーフのタレがなければ、ポン酢などでもおいしくいただけます。
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( ブログ )
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
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