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胸肉で作る!ジューシー本格タンドリーチキン

数種類のスパイスを組み合わせて漬け込んだ鶏むね肉をオーブンで焼いてスパイシーでふっくらジューシーに仕上げます。色々なスパイスでもアレンジも◎にじゅうまる!

材料 ( 2 人分 )

塩

 小さじ1/2

レモン汁

 小さじ1.5

レモン

 1/4個

<漬けダレ>

カレー粉

 大さじ1

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分

ケチャップ

 大さじ1

ターメリック

 小さじ1/2

チリソース

 小さじ1

ジャンル:
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2012年04月30日
更新日:
2022年01月31日

下準備

  • 鶏むね肉は1枚を2〜3等分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた<漬けダレ>に漬け込み、15分以上置く。(ヒント)できれば半日くらいおくと、味がしみておいしいです。

  • キュウリは斜め薄切りにする。

  • レモンは半分に切る。

  • オーブンを200°Cに予熱しておく。

作り方

  1. 1

    焼き網に分量外のサラダ油を薄くぬり、<漬けダレ>に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで200°Cに予熱しておいたオーブンで20〜25分焼く。

  2. 2

    器に(1)とプチトマト、キュウリと盛り合わせ、レモンを添える。(ヒント)<漬けダレ>はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加えれば、いっそう本格的になりますよ!

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/rie nitta|cooking/mami daikoku

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