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簡単時短!オニオングラタンスープ

冷凍した玉ネギを使う裏技で、飴色に炒めるまでにかかる時間を短縮! 飴色玉ネギの甘みが詰まったスープです。

材料 ( 2 人分 )

玉ネギ

 2/3〜1個

<スープ>

顆粒スープの素

 小さじ1.5

水

 400ml

ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2015年04月13日
更新日:
2015年04月13日

下準備

  • 玉ネギは縦薄切りにして抗菌袋に入れ、一晩冷凍する。

    (裏技)玉ネギは冷凍することで火が入りやすくなるため、炒める時間を短縮できます。

  • バゲットは半分にスライスして、オーブントースターでカリっと焼く。

  • オーブンは200〜250°Cに予熱をする。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを熱し、玉ネギを入れて塩コショウを振り、中火で炒める。鍋底が焦げてきたら、こそげ落とすようにして、弱めの中火で炒め続ける。

    (裏技)塩コショウを加えることで、玉ネギから水分が出て炒める時間を短縮できます。

  2. 2

    飴色になったら<スープ>の材料を入れて、蓋をして中火で加熱する。沸騰したら火を止める。

  3. 3

    耐熱容器に入れてバゲットをのせ、ピザ用チーズをのせる。ピザ用チーズが溶けるまで予熱しておいたオーブンに入れて加熱する。オーブンから出して、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ )

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/naomi ota|cooking/hitomi kondo

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