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自宅で美味しい焼き肉を作るコツ タレも手作り!

彩りやバランスも良くしたい、焼き肉。自宅で手軽に作れる方法を伝授します。手作りのタレは玉ネギ、ニンニク、リンゴなどをすりおろして作る本格的な味です。

材料 ( 2 人分 )

牛カルビ

 200〜240g

<下味>

酒

 小さじ1/2

砂糖

 小さじ1/2

しょうゆ

 小さじ1/2

ゴマ油

 小さじ1

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

リンゴ

(すりおろし)1/16個分

コショウ

 少々

豚トロ

 100〜120g

ネギ

(刻み)大さじ3

玉ネギ

 1/2個(横半分)

ナス

 1本

レモン

 1/2個

<タレ>

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

リンゴ

(すりおろし)1/16個分

ショウガ汁

 大さじ1/2

酒

 大さじ1.5

砂糖

 大さじ1

みりん

 大さじ1

しょうゆ

 大さじ2〜2.5

コチュジャン

 大さじ1/2

白ゴマ

 大さじ1/2

ゴマ油

 小さじ1

ジャンル:
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2013年04月29日
更新日:
2022年07月14日

下準備

  • 牛カルビは<下味>の材料を加え、軽くもみ込む。

  • 豚トロは塩コショウをする。

  • 玉ネギは横幅1cmの輪切りにし、つま楊枝で留める。

  • ナスはヘタを落とし、幅7〜8mmの斜め輪切りにする。

  • カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • ピーマンは縦4〜6つに切り、ヘタと種を取る。

  • レモンは4等分に切る。

  • <タレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひく。はじめに豚トロを並べて両面焼き、熱いうちにレモンを搾ってかけ、刻みネギを巻いていただく。

  2. 2

    ホットプレートにサラダ油をひき、牛カルビ、野菜を並べる。焼けた物から各自の取り皿に取り、<タレ>をつけて食べる。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • 自宅で美味しい焼き肉を作るコツ タレも手作り!

    タレに半日漬けてたので、しっかり味がついていました(^-^)手作りすると、市販のタレとは全く違ってすごく美味しいです!野菜が高いので少し寂しい焼肉ですが、肉が美味しいので満足です♪

  • 自宅で美味しい焼き肉を作るコツ タレも手作り!

    ホットプレートを出すのが面倒だったので、フライパンで作りました。ひと手間かけた手作りのタレがおいしく、家族にも好評でした。

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