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レンジ調理で!木綿豆腐の簡単白和え

豆腐の水切りや野菜の加熱は電子レンジで!あとは和えるだけの簡単白和えです。

材料 ( 2 人分 )

シイタケ

(生)2個

しょうゆ

 小さじ2

砂糖

 小さじ4

白ゴマ

 大さじ2

塩

 適量

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2013年12月18日
更新日:
2019年05月26日

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジで2分加熱し水気をきる。グリンピースは解凍する。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。シイタケは石づきを切り落として軸と笠に分け、薄切りにする。ニンジン、シイタケを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで30秒〜1分加熱する。

  2. 2

    すり鉢に水気をきった木綿豆腐を入れ、すりこ木でなめらかになるまで混ぜる。しょうゆ、砂糖、白ゴマを加えてさらに混ぜ合わせ、ゴムベラに持ちかえてグリンピース、ニンジン、シイタケを加えて和える。塩で味を調えて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • レンジ調理で!木綿豆腐の簡単白和え

    グリーンピースはむき枝豆で代用。すり鉢がないのでヘラで潰してみました。レンジ加熱だからか、野菜の味がしっかりしていました。すり鉢とすりこぎでないとなめらかにはなりませんね。 道具買います。

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