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サーモンボール揚げ

細かくたたいたサーモンとハンペンを混ぜて揚げました。ふわっとした食感がたまらない。

材料 ( 2 人分 )

生鮭

2切れ

水煮コーン

(缶)1/2缶(1缶130g入り)

<調味料>

卵黄

1個分

ケチャップ

小さじ2

カレー粉

小さじ1

片栗粉

大さじ3

サラダ菜

4〜6枚

揚げ油

適量

ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2010年03月22日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 生鮭は皮と骨を取り除き、細かくたたく。

  • ハンペンは細かく刻む。

  • 水煮コーンはザルに上げ、水気をきる。

  • 揚げ油を160°Cに予熱し始める。

作り方

  1. 1

    ボウルに生鮭、ハンペン、<調味料>の材料を入れ、全体がなじむまでよく混ぜる。水煮コーンも加え、さらに混ぜ合わせる。

  2. 2

    160°Cの揚げ油にひとくち大に丸めた(1)を入れ、色よく揚げる。

  3. 3

    サラダ菜をしいた器に(2)を盛り、プチトマトを添える。

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recipe/tomoko nishiyama|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto

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