少しマイルドな感じにしたいな!と思い、水の分量を少し減らして代わりに牛乳をプラスしてみました!豚の薄切り肉で作るから簡単に短時間でできて助かります!
節約時短!豚肉の薄切りでハッシュドポーク
ハッシュドビーフの豚肉版で節約に!薄切り肉で煮込み時間も短縮できますよ。
豚肉
(薄切り)150g玉ネギ
1/2個シメジ
1パックブロッコリー
1/4株ニンニク
(薄切り)1/2片分カレー粉
小さじ1/2〜1小麦粉
小さじ1.5赤ワイン
50ml<ソース>
デミグラスソース
(缶)150g水
100mlサラダ油
大さじ1バター
5g塩コショウ
少々ご飯
(炊きたて)茶碗2〜3杯分- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2012年06月11日
- 更新日:
- 2020年05月29日
下準備
-
豚肉は長さ4cmに切り、塩コショウを振る。
-
玉ネギは縦幅1cmに切る。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油大さじ1/2、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚肉を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2
フライパンに残りのサラダ油を加え、玉ネギがしんなりするまで炒め、さらにシメジを加えて炒め合わせる。全体に炒められたら(1)の豚肉を戻し入れ、カレー粉、小麦粉を振り入れて炒め合わせ、赤ワインを加える。
-
3
煮たってきたら<ソース>の材料を加え、再び煮たってきたら5〜6分煮る。バターを加えて塩コショウで味を調え、最後にブロッコリーを加える。
-
4
ご飯をよそった器に(3)をかけ、仕上げに分量外のコショウを振る。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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みんなのおいしい!コメント
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節約時短!豚肉の薄切りでハッシュドポークイイネ!1
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節約時短!豚肉の薄切りでハッシュドポーク
美味しかったです(^^♪ポークの方があっさりと仕上がってすごく食べやすかったです。デミグラス缶からの作り方も初めてでもっと手間がかかると思いきや簡単に出来ました(^^)
イイネ!2
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