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大根とハムのサラダ
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下準備
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大根は皮をむいて縦3〜4等分に切り、縦に薄い短冊に切る。冷水に放ちパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。
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貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを半分に切る。
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板コンニャクは薄切りにしてたっぷりの水と鍋に入れ、中火にかける。煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、流水で洗って水気を切る。
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プチトマトはヘタを取り水洗いして、縦2〜4つに切る。
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薄切りハムは4〜6等分のイチョウ切りにする。
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<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
作り方
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1
大根、貝われ菜、板コンニャク、薄切りハムを混ぜ合わせて器に盛り、プチトマトを添え、いただく直前に<ドレッシング>を掛ける。
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