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大根とハムのサラダ
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下準備
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大根は長さを半分(4cm)に切り、皮をむいて縦半分に切り、繊維の方向(縦)に薄くスライスし、冷水に放ってパリッとすれば水気を切る。
スライサーを使うと簡単ですよ!
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割れ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3〜4等分に切り、大根と混ぜ合わせる。
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ブロッコリーは熱湯でゆで、ザルに上げて冷ましておく。
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ハムは食べやすい大きさに切る。
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水煮コーンはザルに上げ、流水で洗って水気を切る。
冷凍コーンの場合は塩を入れた熱湯につけ、柔らかくもどればザルに上げる。
作り方
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1
<ニンジンドレッシング>をよく混ぜ合わせる。
ワインビネガーと砂糖と塩は、作り置き甘酢大さじ2〜3に変えても美味しく出来ますよ。
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2
貝われ菜と合わせた大根、ブロッコリー、ハム、コーンを盛り合わせ、食べる直前に<ニンジンドレッシング>を掛ける。
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