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レンコンのみそ汁

シャキシャキレンコン入りのみそ汁です。

材料 ( 4 人分 )

レンコン

 3〜4cm

みそ

 大さじ3〜4

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2007年08月06日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、水気をきったレンコン、ニンジンを入れて中火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて、レンコンがすき通るまで煮る。

  2. 2

    みそを溶き入れて煮立つ直前に刻みネギを加え、器に注ぎ分ける。お好みで一味唐辛子を振る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

  • レンコンのみそ汁

    しっかり煮込んだのに、れんこんはシャキシャキだけどにんじんは柔らか!食べ応えもある美味しいお味噌汁でした。

  • レンコンのみそ汁

    味噌汁にレンコンを入れることがなかったのですが、ニンジンとの根菜味噌汁は食べ応えありおいしかったです。
    レンコンがちょっと残ったときにもいいですね。

  • レンコンのみそ汁

    残ったレンコンの消費に助かりました。畑のサツマイモも入れて、根菜たっぷりの秋らしいお味噌汁になりました。大根を入れても美味しそうなので、また試そうと思います。

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