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豚肉とれんこんのきんぴら炒め byつくおき nozomiさん
作り置きレシピで大人気の『つくおき』nozomiさんの、根菜が入って食べ応えのあるメインおかず。定番の甘辛味です。
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下準備
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豚肉は細切りにし、ポリ袋に入れ、<A>をもみ込む。
作り方
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1
レンコンは2〜3mm厚さのいちょう切りもしくは半月切りにし、水にさらす。ニンジンはせん切りにする。
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2
フライパンにゴマ油を熱し、中火で水気を切ったレンコン、ニンジンを炒める。
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3
豚肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
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4
<調味料>を入れ、水分を飛ばしながら炒める。お好みで炒りゴマを振る。
このレシピのポイント・コツ
・豚肉は細く切って、酒、片栗粉をもみ込むことでやわらかく仕上がります。
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nozomi
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