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サーモンのチーズ包み焼き

ホイルで包んで蒸し焼きにするから旨味が凝縮!

材料 ( 4 人分 )

サーモン

 4切れ

小麦粉

 大さじ1

レモン

 1/2個

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2009年01月05日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • サーモンに塩コショウをし、薄く小麦粉をからめ、フライパンにバター20gを入れて中火にかけ、サーモンの両面に焼き色がつくまで焼く。

  • 玉ネギは縦半分に切り、縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • レモンは4つに切る。

  • オーブンを250°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    アルミホイルを2重にして分量外のサラダ油を薄くひき、玉ネギ、ニンジン、シメジ、サーモンをのせ、パルメザンチーズをすりおろしながらたっぷり振る。

  2. 2

    バターをのせてホイルで包み、250°Cに予熱しておいたオーブンで12〜15分焼く。器にホイルごとのせ、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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