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簡単時短パスタ ソーセージと菜の花 by山下 和美さん
時短で気軽に作りたいパスタ。菜の花とソーセージを使ったレシピを紹介します。ほろ苦い菜の花とガーリック風味のパスタがよく合います
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下準備
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ソーセージは、幅1cmの斜め切りにする。プチトマトはヘタを取って、半分に切る。
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菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯で約1分ゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ2cmに切る。
作り方
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1
鍋に分量外の湯2000mlを沸かし、塩を加え、スパゲティーをゆでる。表示のゆで時間の1分前にザルに上げ、水気をきる。
ゆで汁は使いますので取っておいて下さい。
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2
スパゲティーをゆでている間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火にかける。香りがたったら赤唐辛子、ソーセージ、菜の花、プチトマトを加えて炒める。
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3
スパゲティーとゆで汁を大さじ2加え、かき混ぜながら強火で加熱する。塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。
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photographs/rina fujiwara|cooking/erika nagasaki
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