カレーポテサラコロッケ
ハムとコーンがたっぷり入ったコロッケです。
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下準備
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ジャガイモは皮をむいて4〜6つに切り、水に放つ。
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ハムは6〜7mm角に切る。
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ニンジンは皮をむき、みじん切りにし、ハムと共にサラダ油を熱したフライパンで炒める。
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サラダ菜、プチトマトは水洗いしておく。
作り方
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1
鍋にジャガイモとかぶる位の水を加え、強火にかける。煮たったらジャガイモが柔らかくなるまで約10分ゆでる。ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。
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2
ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、作り置き甘酢を加えて混ぜ合わせ、さらに炒めたハム、水煮コーンを混ぜ合わせる。ジャガイモの粗熱が取れたら、<調味料>の材料を加えて全体に混ぜ合わせる。
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3
8等分の小判型にまとめ、<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
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4
170°Cの揚げ油にコロッケを入れ、色よくサクッと揚げる。サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを添えてウスターソースをかける。
このレシピを含む人気レシピまとめ
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