胸肉なのに、柔らかくジューシーでした。タレに漬け込むのでしっかり味がついてオーブンで焼くので焼き上がりも均一で美味しかったです。
タンドリー風チキン
数種類のスパイスが効いたチキンをこんがりと焼きましょう。カレーの香りが食欲をそそります。
鶏むね肉
1.5〜2枚塩
小さじ1/2レモン汁
1/4個分サラダ油
少々<つけダレ>
プレーンヨーグルト
100mlカレー粉
大さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分ショウガ
(すりおろし)1/2片分玉ネギ
(すりおろし)1/4個分ケチャップ
大さじ1粉パプリカ
小さじ1クミンシード
少々ターメリック
小さじ1チリソース
小さじ1〜2レタス
3〜4枚トマト
1個キュウリ
1/2本レモン
(くし切り)2切れ- ジャンル:
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2014年07月21日
- 更新日:
- 2015年10月05日
下準備
-
鶏むね肉は1枚を半分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた<つけダレ>の材料に漬け込み、15分以上置く。
出来れば半日くらいおくと味がしみておいしいです。
-
レタスはきれいに水洗いして水気をきる。
-
トマトはヘタをくり抜き、6つのくし切りにする。
-
キュウリは斜め薄切りにする。
-
オーブンに天板と焼き網をセットし、250°Cに予熱する。
作り方
-
1
焼き網にサラダ油を薄くぬり、つけダレに漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで20〜25分焼く。
-
2
器に(1)、レタス、トマト、キュウリを盛り合わせ、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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