いつもピカタは小麦粉と卵で作っていましたが、パン粉を入れると食材に絡みやすくて作りやすかったです。チリソースが無かったので、ケチャップに甘酢とタバスコを入れてソースを作ってみました。
イイネ!
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エリンギのピカタ
チリソース入りのソースが良く合います。
材料
(
4
人分
)
エリンギ
2本<卵液>
卵
1〜2個パン粉
大さじ3ドライパセリ
小さじ2粗びき黒コショウ
少々サラダ油
少々<ソース>
ケチャップ
大さじ2チリソース
小さじ1.5- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2009年06月22日
- 更新日:
- 2011年04月04日
下準備
-
エリンギは長さを半分に切り、さらに縦薄切りにする。
-
<卵液>の材料を混ぜ合わせる。
-
<ソース>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を入れ、エリンギを<卵液>に通してのせ、ゆっくり両面を焼く。器に盛り、<ソース>をかける。
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