いつもかぼちゃだけ煮ますが、お肉が入るだけで、一気にボリュームUPしました。かぼちゃをカットしてひき肉と一緒に煮込むだけで簡単なのもいいです。かぼちゃはほくほくで、しっかり味がしみて美味しかったです
イイネ!
1
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カボチャと鶏ひき肉の煮物
カボチャが煮崩れないように中火でゆっくり炊きましょう。
下準備
-
カボチャは種を取り、皮を所々削いでひとくち大に切る。
-
サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら長さ2cmに切る。
-
ボウルに水を張り、鶏ひき肉を入れてほぐすように混ぜ、ザルに上げる。
作り方
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1
鍋にカボチャの皮面を下にして並べ、ひたひたのだし汁を加え、強火にかける。
-
2
煮立ってきたら鶏ひき肉を加えて再び煮立ったら中火にし、酒、みりん、砂糖としょうゆ大さじ1を加え、カボチャに竹串がスッと刺さる位まで、7〜10分煮る。
-
3
最後に残しておいたしょうゆ大さじ1を加え、さらに2〜3分煮る。器に盛り、サヤインゲンを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・煮汁が全体にまわりにくい場合は、弱めの中火で落とし蓋をして下さい。
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