冷蔵庫にあったエリンギと玉ねぎで何かできないか探していました。ピーマンも少しあったので入れて(^^)オイスターソースで簡単に作れて助かりました!
イイネ!
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エリンギのオイスター炒め
カラフルな野菜を上手に取り入れましょう。
下準備
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エリンギは縦4〜6つに切って、長さを2〜3等分に切る。
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玉ネギは幅1cmのくし切りにする。
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赤パプリカ、ピーマンは種とヘタを取って玉ネギに合わせて切る。
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板コンニャクは食べやすい大きさに切る。たっぷりの水と共に火にかけ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。
作り方
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フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、玉ネギが少し透き通るまで炒め、エリンギ、板コンニャク、赤パプリカ、ピーマンを順に炒める。塩コショウを振り、オイスターソースを加えて炒め合わせ、器に盛り分ける。
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エリンギのオイスター炒め
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エリンギのオイスター炒め
エリンギの歯ごたえが好きで、炒め物を作ってみました!オイスターソースとよく合っていて、さっと炒めるだけで簡単にでき、おいしかったです!ピーマンもいれるとカラフルでもっとよかったと思いました!
イイネ!2
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