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豆腐と豚肉の炒め物

20分
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材料 ( 4 人分 )

木綿豆腐

2丁

豚肉

(薄切り)100〜150g

ピーマン

2個

白ネギ

1本

ショウガ

1片

しょうゆ

大2

かつお節

6〜8g

七味唐辛子

適量

ゴマ油

大2

ジャンル:: 和食 / 炒めもの
種別:: 主菜
公開日:: 2003年12月08日
更新日:: 2013年11月07日

下準備

豆腐と豚肉の炒め物の下準備1

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで4〜5分位加熱して水気を切る。冷めたら半分に切っておく。
豚薄切り肉は2cm幅に切る。
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取る。サッと水洗いし水気を切って横細切りにする。
豆腐と豚肉の炒め物の下準備4

白ネギは水洗いし縦半分に切り斜め薄切りにし、ショウガは皮をむきせん切りにする。

作り方

豆腐と豚肉の炒め物の作り方5

1
フライパンにゴマ油大1、白ネギ、ショウガを加え中火にかけ、香りが立ってくれば豚肉、ピーマンを加え炒め合わせる。
2
豚肉が炒められたら、しょうゆを加えてからめるように炒めいったん取り出す。
豆腐と豚肉の炒め物の作り方7

3
フライパンにゴマ油大1を足し、木綿豆腐を入れ、両面に美味しそうな焼き色をつけ器に盛る。
豆腐と豚肉の炒め物の作り方8

4
フライパンに2を戻し、温まればかつお節を加え全体にからめ、3の豆腐にのせ、お好みで七味唐辛子を振り掛ける。

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