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ブリの塩焼き

材料 ( 4 人分 )

ブリ

(切り身)4切れ

塩

 適量

大根おろし

 1カップ

レモン汁

 1/2個

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜
公開日:
2002年09月23日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。

  • グリルの受け皿に水を張り、予熱しておく。オーブンで焼く場合は220°Cに予熱しておく。

作り方

  1. 1

    ブリを並べ、手に塩を持ち、20〜30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。(ふり塩)

  2. 2

    グリルの場合は裏側から先に7〜8分焼き、返して表面を4〜5分焼く。表面が焦げる場合はアルミホイルをかけて下さい。

    オーブンで焼く場合は、焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べ入れ、10〜12分焼く。この場合はひっくり返す必要がなくて簡単ですね。

  3. 3

    器にブリを盛り、大根おろしを添え、レモン汁と作り置き甘酢をかける。好みでしょうゆをかけて下さい。

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