ココナッツの甘みと香辛料も少ないせいか食べやすく、3歳の子どももお代わりしていました。次回はもっと野菜を入れて作ってみたいです。
イイネ!
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ココナッツカレースープ
見た目よりもあっさりとしたスープ。ソーセージでコクをプラスしました。
下準備
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玉ネギはみじん切りにする。
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ソーセージは幅5mmに切る。
作り方
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1
鍋にサラダ油を熱して玉ネギとソーセージを炒め、ココナッツミルク、<スープ>の材料、水煮コーンを加える。煮たったら弱火で4〜5分煮、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを散らす。
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