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クラムチャウダー

材料 ( 4 人分 )

マカロニ

 30〜40g

塩

 3〜4g

シーフードミックス

(冷凍)1.5〜2カップ

ベーコン

 2〜3枚

玉ネギ

 1/2個

<スープ>

水

 400ml

牛乳

 400ml

ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
主菜
公開日:
2006年12月11日
更新日:
2013年06月12日

下準備

  • 冷凍シーフードは熱湯を掛け、ザルに上げて水気を切る。(または自然解凍し、ザルに上げ水気を切って下さい)

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • ジャガイモは皮をむき、1cm角に切り、水に放つ。ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • マカロニは塩を入れた熱湯で袋の指定時間ゆで、ザルに上げておく。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れ中火にかけ、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら水気を切ったジャガイモとニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    全体にバターが絡まったら、シーフードを加えてサッと炒め、<スープ>を加える。煮立ったら火を弱めて10分煮、牛乳を加え、煮立つ直前でマカロニを加え、コショウで味を調える。

  3. 3

    器に注ぎ入れ、クラッカーを割って加える。あったらイタリアンパセリを飾る。

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