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きりたんぽグラタン

グラタンの中になんときりたんぽがゴロゴロと!

材料 ( 4 人分 )

きりたんぽ

 2本(1本100g)

ベーコン

(厚切り)2枚

<ホワイトソース>

小麦粉

 大さじ5

牛乳

 600ml

ナツメグ

 少々

白ワイン

 大さじ3

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2008年12月22日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • きりたんぽはサッと熱湯に通し、少し柔らかくなったら取り出して、ひとくち大に切る。

  • ベーコンは幅2cmに切る。

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。ニンジンは皮をむいて半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。マッシュルームは汚れを拭き取り、4等分の薄切りにする。

  • 耐熱容器にバター20gのうち少量を薄くぬっておく。

  • オーブンを250°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    <ホワイトソース>を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。

  2. 2

    フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマができないようによく混ぜ合わせる。トロミが付いてきたら、顆粒スープの素、塩コショウ、ナツメグを加え、木ベラで混ぜる。

  3. 3

    フライパンに残りのバターを熱し、玉ネギ、ニンジンを炒め、玉ネギがしんなりしてきたらマッシュルーム、ベーコンを加えて炒め合わせ、白ワインを加える。

  4. 4

    <ホワイトソース>と(3)の炒め物を混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り分ける。きりたんぽをのせ、ピザ用チーズを散らす。 250°Cに予熱しておいたオーブンで12〜15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。(ヒント)きりたんぽはソースからでていると少し固くなります。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • きりたんぽグラタン

    オーブンの調子が悪くて焼き色が付きませんてした。鍋用に買って残ったきりたんぽが全く別の一品になって驚きでした!

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