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洋食の基本!カレイのムニエル タルタルソース添え
淡白な味のカレイをムニエルにしました。手作りの濃厚タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ!
-
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材料
(
2
人分
)
カレイ
2切れ塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1〜2バター
10gオリーブ油
小さじ2<タルタルソース>
玉ネギ
1/8個ゆで卵
1個マヨネーズ
大さじ3レモン汁
小さじ1塩コショウ
少々パセリ
(みじん切り)適量トマト
1/2個レモン
(輪切り)2枚パセリ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2018年07月20日
- 更新日:
- 2023年08月23日
下準備
-
カレイは水洗いし、キッチンペーパーではさんで水気を取る。トマトはヘタを取り、くし切りにする。
-
<タルタルソース>の玉ネギとゆで卵はみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1
カレイに塩コショウし、全体に小麦粉をまぶす。
-
2
フライパンにバターとオリーブ油を中火で熱し、盛り付けた時に上になる側を下にしてカレイを並べ入れる。
-
3
おいしそうな焼き色がつくまで両面を焼き、器に盛る。<タルタルソース>をかけ、トマト、レモン、パセリを添える。
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山下 和美
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photographs/erika nagasaki|cooking/sumika sakuma
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