即席!スモークサーモンのパテの作り方2

1
フードプロセッサーに、スモークサーモン、柔らかくした無塩バター、生クリーム、レモン汁を入れて滑らかになるまでかくはんする。

回しにくい場合は生クリームを足してください。スモークサーモンの部位によってバターの量を調整してください。
即席!スモークサーモンのパテの作り方3

2
塩、コショウで味を調整し、粗みじん切りにしたディル、ケイパーも加えよく混ぜる。ココット皿などに移し、表面を平らにし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

ケイパーの量はお好みで調整してください。
即席!スモークサーモンのパテの作り方4

3
冷えたらピンクペッパーを散らし、トースターでカリッと焼いたバゲットを添える。

このレシピのポイント・コツ

・スモークサーモンは、攪拌するので切り落としなどで十分美味しくできます。

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伊藤けいこ

レシピ制作 伊藤けいこ

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家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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