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鶏とヒジキの煮物
鶏もも肉、芽ヒジキ、サヤインゲンを煮た、食物繊維が豊富な一品。食べやすく、お子様にもオススメ。
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下準備
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鶏もも肉は細切りにし、塩をもみ込む。
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芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。
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サヤインゲンは両端を切り落とし、4等分の斜め切りにする。
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油揚げはザルにのせ、熱湯を全体にまわしかけて油を抜き、粗熱が取れたら絞り、食べやすい大きさの細切りにする。
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<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらサヤインゲンを加えて炒め合わせる。
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2
水と<調味料>を加え、煮たったら芽ヒジキ、油揚げを加える。途中で混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮て、器に盛る。
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