余って、冷凍していたご飯を温めてて使いました。卵と混ぜることでどんどんパラパラになりました。納豆と梅干しの相性がよく、さっぱりしてましたがコクがあって、美味しかったです。また作ります!
イイネ!
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さっぱり納豆チャーハン
梅干しと大葉でさっぱり味のチャーハンです。
材料
(
4
人分
)
ご飯
(炊きたて)茶碗4杯分卵
2個納豆
2〜3パック塩コショウ
少々しょうゆ
小さじ2大葉
5枚梅干し
3〜4個白ネギ
1/2本ハム
4〜6枚レタス
1/4個サラダ油
大さじ3- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007年02月19日
- 更新日:
- 2011年04月04日
下準備
-
卵は割りほぐして炊きたてご飯と混ぜ合わせる。
-
納豆は塩コショウ、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
-
大葉は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、水気を絞る。
-
梅干しは種を取って包丁で細かく刻む。
-
白ネギはみじん切りにする。
-
ハムは細かなみじん切りにする。
-
レタスはせん切りにし、冷水に放ちパリッとしたらザルに上げて水気をきる。
作り方
-
1
中華鍋にサラダ油大さじ1、白ネギを入れて中火にかける。香りが立ってきたらハムを炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2
中華鍋を熱してサラダ油大さじ2を入れて強火にかけ、合わせたご飯を加えて混ぜながらパラパラになるまで炒め、(1)を戻し入れる。
-
3
納豆と大葉、梅干しを混ぜ合わせて(2)に加え、全体に炒め合わせてレタスをしいた器に盛り分ける。
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