ウィンナーで作りました。いつもは最後に納豆を入れていましたが、最初に炒めた事でご飯に馴染みやすくなり、味付けの味噌もとてもマッチしていて食が進みました。我が家のヘビロテになりそうです。
イイネ!
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乾燥納豆チャーハン
炒めた納豆が香ばしくて病み付きになりそう!
材料
(
4
人分
)
納豆
(乾燥)100g豚ひき肉
200gショウガ
(みじん切り)1片分レンコン
3〜4cmニンジン
1/4本白ネギ
(みじん切り)1/2本分ご飯
(炊きたて)茶碗4杯分<調味料>
みそ
大さじ1酒
大さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々サラダ油
大さじ2- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2009年02月16日
- 更新日:
- 2011年04月04日
下準備
-
レンコン、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
-
<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱してショウガ、白ネギを炒め、香りがたったらレンコン、ニンジン、納豆を炒め、全体に炒められたらご飯を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2
残りのサラダ油を加え、豚ひき肉をポロポロになるまで炒め合わせて<調味料>を加え、全体にからまるまで炒め煮にする。
-
3
(1)を戻し入れて全体に混ざるまで炒め、塩コショウで味を調えて器に盛る。
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recipe/akiko ito|photographs/hisato nakajima|cooking/mami daikoku
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