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ジャコネギチャーハン

ジャコと桜エビが香ばしさをプラス。パラパラに炒めたお米と、たっぷりのネギがおいしいチャーハンです。

材料 ( 2 人分 )

ご飯

(炊きたて)茶碗2〜3杯分

卵

 1〜2個

干し桜エビ

 大さじ2

白ゴマ

 小さじ1

白ネギ

 1/2本

細ネギ

 1/2束

しょうゆ

 小さじ1〜2

サラダ油

 大さじ1

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2008年04月04日
更新日:
2014年05月28日

作り方

  1. 1

    ご飯に卵を混ぜ合わせる。

  2. 2

    白ネギはみじん切りに、細ネギは根元を切り落として長さ1cmに切る。白ネギは(1)のご飯と混ぜ合わせる。

  3. 3

    中華鍋にサラダ油、バターを入れて強火で熱し、バターが溶け出したら(2)のご飯を木ベラで混ぜながら炒める。ご飯がパラパラになってきたらチリメンジャコ、桜エビを炒め合わせる。

  4. 4

    鍋肌からしょうゆを加え、全体に炒め合わせて塩コショウで味を調える。最後に細ネギを加えて全体に炒め、器に盛り、白ゴマを振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(3)

  • ジャコネギチャーハン

    干し甘エビを細かく切って入れました。磯の香りが広がり、とっても美味しかったです。彩も良く、春らしい1品ですね。

  • ジャコネギチャーハン

    桜エビがなかったので彩りがイマイチになってしまいましたが、パラパラでとても美味しく出来ました!ねり梅を少し入れて梅風味にしました(^-^)

  • ジャコネギチャーハン

    最初に卵とご飯を混ぜているので、ちゃんとパラパラに仕上がりました♡
    チャーハンにバターを入れる事に驚きましたが美味しかったです。

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