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ささ身の梅しそ巻き
サッパリといただけます。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったり。
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下準備
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鶏ささ身は筋を引き、厚みが半分になるように切り込みを入れて開く。ラップではさみ、麺棒で軽くたたいて平らにし、塩を振る。
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大葉は軸を切り落とす。梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。
作り方
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1
鶏ささ身2本分を少し重ねて並べ、大葉の半量をのせて梅干しの半量をぬり広げ、クルクルと巻く。同じものをもう1つ作る。
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2
(1)に酒をからめ、1本ずつラップにくるむ。耐熱容器に並べて電子レンジで3分程加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、大葉を敷いた器に盛り、マヨネーズを添える。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
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photographs/sumika sakuma|cooking/rina fujiwara
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