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豆腐とワカメのお吸い物
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下準備
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豆腐はサッと水洗いして、食べやすい大きさに切る。
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塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜き、水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きをして下さい)
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スダチは横半分に切って絞っておく。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>を加える。
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2
再び煮立てば豆腐、ワカメ、刻みミツバを加えて火を止める。
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3
器に注ぎ入れ、スダチ汁をたらす。
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