新玉ねぎも加えてさらに具沢山スープに。野菜とベーコンからいい味がでるのでシンプルな味付けでバッチリでした。黒胡椒との相性も◎にじゅうまるです。
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春キャベツのスープ
下準備
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春キャベツはザク切りにしてきれいに水洗いし、ザルに上げる。
-
玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
-
セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。
-
ベーコンは1cm幅に切る。
作り方
-
1
鍋に春キャベツ、玉ネギ、セロリ、ベーコン、<調味料>、水を加え、鍋の蓋をして強火にかける。
-
2
煮立ったら火を弱めて5分煮て、最後に塩コショウで味を調え火を止める。器に注ぎ分け、ドライパセリを散らせる。
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